“Mākslinieku ēdināšanas pakalpojuma nodrošinājums Rotko centra mākslas simpoziju un biennāles nodrošinājumam”

Pasūtītāja nosaukums

Daugavpils Marka Rotko mākslas centrs

Adrese

Mihaila iela 3, Daugavpils, LV-5401

Reģ. Nr.

90009938567

Kontaktpersona tehniskajos jautājumos

Vadītājs Aleksejs Burunovs, tālr.65430234, mob. 29212882,

e-pasts aleksejs.burunovs@daugavpils.lv

Kontaktpersona līguma slēgšanas jautājumos

Jurists Vladimirs Gargazevičs, tālr.65430274

e-pasts vladimirs.gargazevics@daugavpils.lv

Nr.

Pozīcijas nosaukums

Pretendenta piedāvājums

(norādīt ēdiena veidu atbilstoši tehnisko specifikāciju prasībām, ēdienā izmantojamo produktu nosaukumus, produktu ražotāju

zīmolus)

Mērvienība (gab.)

Svars (gramos, kg)

tilpums vai skaits

Cena

Aukstās mini uzkodas, sviestmaizes, kanapē

1.

Kanapē ar mazsālītu laša fileju

Baltmaize, sviests, lasis mazsālīts,zaļumi

1

25g

2.

Kanapē ar siļķi

Rupjmaize,sviests,siļķe, zaļumi

1

35g

3.

Kanapē ar brētliņu, paipalu olu, gurķīti, lokiem

Rupjmaize,sviests,brētliņas,paipalu olas,gurķis,loki

1

35g

4.

Kanapē ar šķiņķu

Baltmaize,šķiņķis,zaļumi

1

35g

5.

Kanapē ar bužeņinu

Baltmaize, sviests,buženina,zaļumi

1

35g

6.

Kanapē ar salami, salātu lapu un marinētu šampinjonu

Rupjmaize,saļami,salātu lapa,sviests,marinēti šampinjoni

1

35g

7.

Kanapē ar mēli un zaļumu mērci

Baltmaize,sviests,mele,majonēze,skabais krējums, ķiploķi,zaļumi

1

45 g

8.

Kanapē ar mēli, salātu lapu, gurķīti un lāsi majonēzes

Baltmaize, mele,salātu lapa,gurķis,majonēze

1

35 g

9.

Volovāns ar sieru, zaļumiem un mandelēm

Milti, sviests, olas, sāls, siers,majonēze, zaļumi, mandeles

1

40 g

10.

Groziņš ar šķiņķa krēmu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,

sāls,šķiņķis,zaļumi

1

45g

11.

Groziņš ar krabju salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,krabju nūjiņa,rīsi,gurķis,kukurūza,zaļumi,majonēze

1

45g

12.

Groziņš ar siera salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,siers,

ķiploķi,majonēze,zaļumi

1

45g

13.

Groziņš ar olivjē salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,kartupeļi,gaļa,burkāni,zaļie zirnīši,gurķis marinēts,majonēze,zaļumi

1

60 g

14.

Profitroli ar šķiņķa masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,šķiņķis,zaļumi,dārzeņi

1

30g

15.

Profitroli ar vistu un šampinjoniem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,vistas

gaļa,šampinjoni

1

30 g

16.

Profitroli ar siera masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens, siers,ķiploķi,majonēze, zaļumi

1

30g

17.

Kārtainais Puff ar olu (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, zaļumi

1

150g

18.

Kārtainais Puff ar sēnēm (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,šampinjoni

1

150g

19.

Kārtainais Puff ar sieru (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, siers

1

150g

20.

Kārtainais Puff ar avokado pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, avokado

1

150g

21.

Vistas mini-šašliks barbekjū mērcē ar dārzeņiem

Vistas gaļa,dārzeņi,tomātu pasta,sīpoli,ķiploķi,olīeļla,ābolu ētiķis,sinepju

pulveris,kaienes pipari,malti pipari

1

70g

22.

Laša mini-šašliks krējuma mērcē ar ķiplokiem

Lasis,saldais krējums,garšvielas,sviests, milti,ķiploķi

1

60g

23.

Rauga mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,gaļa,sīpoli

1

25g

24.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar speķi

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,speķis

1

25g

25.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,gaļa,sīpoli

1

30g

26.

Speķa pīrādziņš

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,speķis

1

30g

Gaļas uzkodas

27.

Vistas rulete

Vistas gaļa,burkāni,garšvielas

1

kg

28.

Vistas rulete ar žāvētām plūmēm

Vistas gaļa,garšvielas,žāvētas plūmes

1

kg

29.

Vistas rulete ar lasi un krabju gaļu

Vistas gaļa,garšvielas,lasis,krabju gaļa

1

kg

30.

Cāļa rulete ar žāvētām aprikozēm

Cāļa gaļa,garšvielas,žāvētas aprikozes

1

kg

31.

Tar tar liellopu

(svaiga liellopu gaļa ar garšvielām un sīpoliem)

Liellopu gaļa,olu dzeltenums,dižonas

sinepes,šalota sīpoli,zaļumi,kapersi,tabasco mērce,vusteras mērce,olīveļļa

1

kg

32.

Cūkgaļas rulete

Cūkgaļa, garšvielas

1

kg

33.

Cūkgaļas rulete mīklā

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas, milti,eļļa,ūdens

1

kg

34.

Cūkgaļas filejas rulete mīklā

Cūkgaļas fileja,garšvielas,ķiploķi,lauru lapa,milti,eļļa,ūdens

1

kg

35.

Cūkgaļas rulete vārīta ar dārzeņiem un olu

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi, lauru lapas,dārzeņi,ola

1

kg

36.

Aukstā cūkgaļas kakla rulete

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas

1

kg

37.

Vārīta mēle ar majonēzi

Mēle,majonēze,zaļumi

1

kg

38.

Bužeņina

Cūkgaļa,garšvielas,lavru lapas

1

kg

39.

Liellopa mēle

Mēle,sāls

1

kg

40.

Aknu bumbiņas (aknu pastēte, siers)

Aknas, olas, sviests,sīpoli, siers,zaļumi

1

kg

Zivju uzkodas

41.

Mazsālīts lasis

Mazsālīts lasis

1

kg

42.

Laša ruletes ar Filadelfijas sieru

Laša rulete, filadelfijas siers,zaļumi

1

kg

43.

Tar tar laša

svaiga laša fileja ,garšvielas,sīpoli, zaļumi

1

kg

44.

Lasis lavašā

lasis, kausētais siers, lavašs,zaļumi

1

kg

45.

Laša rulete spinātā

lasis, spināti, siers,zaļumi

1

kg

46.

Lavašs ar krabju nūjiņām un garnelēm

Lavašs,kausētais siers,krabju nūjiņas,garneles,zaļumi

1

kg

47.

Siļķes fileja ar sīpoliem

Siļķes fileja, sīpoli

1

kg

48.

Tunča uzkoda

tuncis, gurķis, majonēze

1

kg

49.

Jūras uzkoda

gurķis , garneles, lasis, majonēze

1

kg

50.

Pildīta līdaka

Līdaka,olas,baltmaize,piens,burkāni,dārrzeņi, zaļumi,eļļa,citrons,olīvas,majonēze,sāls

1

kg

51.

Pildīta karpa

Karpa,sīpoli,burkāni,olas,maize,pipari,sāls,dārzeņ i,citrons,zaļumi

1

kg

Dārzeņu uzkodas

52.

Dārzeņu paplāte

tomāti, gurķi, paprika, zaļumi

1

kg

53.

Baklažāni ar sezama mix

baklažāni, sojas mērce, sezams

1

kg

54.

Baklažānu ruletes

baklažāni, siers, ķiploki, majonēze

1

kg

55.

Pildīti šampinjoni

Šampinjoni,siers,sīpoli,skābais krējums,zaļumi

1

kg

56.

Pildīti šampinjoni ar sieru un kūpinājumiem

Šampinjoni,siers,sīpoli,kūpinājumi,skābais krējums,zaļumi

1

kg

57.

Fritēti sīpolu gredzeni + mērce

Sīpoli,eļļa,milti,skābais krējums,ķiploķi,citrons,zaļumi

1

kg

58.

Guakamole ar tomātiem

avokado, tomāti, maize,sīpoli,citrons,olīveļļa

1

kg

59.

Tomātu panakota

želeja ar tomātiem

1

kg

Siera uzkodas

60.

Franču siera uzkoda

Parmezāns

1

kg

61.

Kazas siers Buche

Kazas siers Buche

1

kg

62.

Siers Emuental

Siers Emuental

1

kg

63.

Siers Brie

Siers Brie

1

kg

64.

Siers Dana Blue

Siers Dana Blue

1

kg

65.

Siera Roll grieķu (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,aknas,rieksti

1

kg

66.

Siera Roll ar sēnēm (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,sēnes

1

kg

67.

Siera Roll ar kūpinājumiem (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,kūpinājumi

1

kg

Salāti

68.

Gaļas salāti

Gaļa,kartupeļi,burkāni,gurķi marinēti,zaļie zirnīši,majonēze,zaļumi

1

kg

69.

Salāti ar šķiņķi, ananāsiem un kukurūzu

Šķiņķis,ananāsi,kukurūza

1

kg

70.

Lionas

Cūkgaļa, sīpoli, grauzdiņi, olas

1

kg

71.

Liellopu mēles salāti ar burkāniem

mēle, apcepti burkāni un sīpoli, valrieksti, ķiploki

1

kg

72.

Vistas salāti

Vistas fileja,sarkanie pipari,siers,marinēti gurķi,majonēze,zaļumi

1

kg

73.

Vistas spinātu salāti

vistas fileja, siers, ananāsi, spināti

1

kg

74.

Cēzara salāti

svaigi dārzeņi, vistas fileja, maizes grauzdiņi , mērce

1

kg

75.

Salāti ar lasi

lasis, gurķi, tomāti, sēnes, balzamiko

1

kg

76.

Salāti ar garnelēm

Garneles, salāti, gurķi, sezams

1

kg

77.

Svaigu kāpostu salāti

Svaigi kāposti,citrons,eļļa

1

kg

78.

Svaigu burkānu salāti

Burkāni,citrons,eļļa

1

kg

79.

Grieķu salāti

Svaigi dārzeņi , siers

1

kg

Augļu uzkodas

80.

Augļu plate

vīnogas, melone, bumbieri , apelsīni, mandarīni

1

kg

Konditorejas izstrādājumi, maize

81.

Cepumi „Mājas”

Milti,skab.krējums,sviests,olas,vanilīns,cukurs

1

kg

82.

Jogurta torte

Jogurts,olas,cukurs,nilti,sald.krējums,pudurcukur s,kokosa skaidiņas,želeja

1

kg

83.

Šokolādes torte ar žāvētām plūmēm

Milti,kakao,sviests,olas,cukurs,sāls,žāvētās

plūmes

1

kg

84.

Biezpiena torte

Milti,sviests,olas,cukurs,biezpiens,saldais krējums,skabais krējums,kakao

1

kg

85.

Smalkmaizīte ar ievārījumu

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,ievārījums

1

30g

86.

Smalkmaizīte ar magonēm

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,magones

1

30g

87.

Smalkmaizīte ar kanēli

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,kanēlis

1

36g

88.

Smalkmaizīte ar āboliem

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,āboli

1

40g

89.

Eklērs ar vārīto krēmu un šokolādi

Milti,piens,sviests,olas,sāls,cukurs,saldais krējums,vanilīns,kakao

1

20g

90.

Rupjmaize

Rupjmaize

1

22g

91.

Baltmaize

Baltmaize

1

22g

Deserti

92.

Biezpiena deserts ar svaigām zemenēm

Biezpiens,saldais krējums,olas,zemenes

1

kg

93.

Vaniļas siera kūka

Siers philadelphia,olas,smilšu cepumi,saldais krējums,vanilīns

1

kg

94.

Deserts” Tiramisu”

Siers Mascarpone,olas,Savojardi cepumi,kafija,liķieris,kakao

1

kg

95.

Medus kūka

Milti,olas,medus,ievarījums,sviests,saldais krējums

1

kg

Dzērieni

96.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu)

Kafija pupiņu

1

150 ml

97.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu) ar cukuru

Kafija pupiņu,cukurs

1

150 ml

98.

Melnā tēja

Melnā tēja

1

150 ml

99.

Zaļā tēja

Zaļā tēja

1

150 ml

100.

Minerālūdens gāzēts

Minerālūdens gāzēts

1

100 ml

101.

Minerālūdens negāzēts

Minerālūdens negāzēts

1

100 ml

102.

Augļu sula

Augļi

1

200 ml

103.

Citronūdens

Ūdens,citrons

1

l

104.

Dzērveņu dzēriens

Dzērvenes,cukurs

1

l

Karstie ēdieni furšetam

105.

Laša steiks

Laša steiks,garšvielas

1

kg

106.

Vistas šasliks

Vistas gaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

107.

Vistas fileja ar sieru

Vistas fileja.garšvielas,siers majonēze

1

kg

108.

Vistas “Kief”

Vistas fileja, panējuma sausiņi, filadelfijas siers, zaļumi

1

kg

109.

Karbonāde franču

cūkgaļas karbonāde, tomāti, siers

1

kg

110.

Cūkgaļas šašliks

Cūkgaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

111.

Cūkgaļas karbonāde

Cūkgaļas karbonāde,garšvielas

1

kg

112.

Cūkgaļa pildīta ar kūpinājumiem

Cūkgaļa,garšvielas,kūpinājumi

1

kg

113.

Cūkgaļa ar ķiršiem cūkgaļas fileja ar ķiršu mērci

Cūkgaļa,garšvielas,ķirši,vīns,cukurs,krustnagliņas

,milti

1

kg

114.

Cūkgaļa pildīta ar sēnēm

Cukgaļa,garšvielas,sēnes,sīpoli

1

kg

115.

Liellopu gaļa vīna mērcē

Liellopu gaļa,garšvielas,sīpoli,vīns sarkanais,eļļa

1

kg

116.

Rizoto pirkstiņi (Veģetārais ēdiens no rīsiem un siera)

Rīsi,garšvielas,siers,panējuma sausiņi

1

kg

117.

Rīsi vārīti ar dārzeņiem

Rīsi,dārzeņi

1

kg

118.

Sautēti dārzeņi

Dārzeņi,garšvielas

1

kg

119.

Grilēti dārzeņi

Pipari,burkāni,baklažāni,cukini

1

kg

120.

Kāposti sautēti

Kāposti,burkāni,garšvielas

1

kg

121.

Kartupeļi apcepti

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

122.

Kartupeļi Frī

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

123.

Kartupeļi zemnieku

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

124.

Kartupeļu biezenis

Kartupeļi,sviests,piens

1

Kg

125.

Viesmīļa pakalpojumi (viena)

----

1

stunda

126.

Trauku un galdautu noma (1 cilvēkam)

---

1

kompl.

Brokastis

Kafija, tēja, Omlete, Pankūkas ar pied.

1

komp

Kompleksa pusdienas

Dārzeņu zupa, otras ēdiens, dzēriens, maize

1

Komp.

Vakariņas

Karbonāde ar pied., salāti, maize, tēja

1

Komp.

Kopā bez PVN

Kopā ar PVN

Nr.

Prasība

Pretendenta piedāvājums un īss apraksts

1.

Ēdienu pagatavošanā tiks izmantoti tikai un vienīgi svaigi, augstas kvalitātes produkti un izejvielas, ievērojot vispārpieņemto restorāna standartu ēdienu pagatavošanā, pasniegšanā un galdu servēšanā, tajā skaitā:

1.1.

Ēdināšanas   pakalpojumā   izmantotie   pārtikas   produkti   nesatur   ģenētiski    modificētos organismus, nesastāv no tiem un nav ražoti no tiem

1.2.

Augļi un dārzeņi tiek izmantoti, ņemot vērā to sezonalitāti un pieejamību tirgū, kā arī ievērojot Zemkopības ministrijas izstrādāto vietējo augļu un dārzeņu pieejamības kalendāru, kas publicēts Iepirkumu uzraudzības biroja mājaslapā internetā http://iub.gov.lv/node/478

1.3.

Ēdināšanas pakalpojumā izmantotie pārtikas produkti nedrīkst saturēt Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulas (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām II pielikumā minētās pārtikas krāsvielas, izņemot C daļas II grupas pārtikas krāsvielas

2.

Tiks ievērotas 2004.gada 23.aprīļa Eiropas Parlamenta un Padomes regulas (EK) Nr.852/2004 par pārtikas produktu higiēnu

3.

Līguma izpildē tiks iesaistīti kvalificēti speciālisti un pavāri

Vārds, uzvārds, amats

Paraksts

Nr.

Pozīcijas nosaukums

Pretendenta piedāvājums

(norādīt ēdiena veidu atbilstoši tehnisko specifikāciju prasībām, ēdienā izmantojamo produktu nosaukumus, produktu ražotāju

zīmolus)

Mērvienība (gab.)

Svars (gramos, kg)

tilpums vai skaits

Cena

Aukstās mini uzkodas, sviestmaizes, kanapē

1.

Kanapē ar mazsālītu laša fileju

Baltmaize, sviests, lasis mazsālīts,zaļumi

1

25g

2.

Kanapē ar siļķi

Rupjmaize,sviests,siļķe, zaļumi

1

35g

3.

Kanapē ar brētliņu, paipalu olu, gurķīti, lokiem

Rupjmaize,sviests,brētliņas,paipalu olas,gurķis,loki

1

35g

4.

Kanapē ar šķiņķu

Baltmaize,šķiņķis,zaļumi

1

35g

5.

Kanapē ar bužeņinu

Baltmaize, sviests,buženina,zaļumi

1

35g

6.

Kanapē ar salami, salātu lapu un marinētu šampinjonu

Rupjmaize,saļami,salātu lapa,sviests,marinēti šampinjoni

1

35g

7.

Kanapē ar mēli un zaļumu mērci

Baltmaize,sviests,mele,majonēze,skabais krējums, ķiploķi,zaļumi

1

45 g

8.

Kanapē ar mēli, salātu lapu, gurķīti un lāsi majonēzes

Baltmaize, mele,salātu lapa,gurķis,majonēze

1

35 g

9.

Volovāns ar sieru, zaļumiem un mandelēm

Milti, sviests, olas, sāls, siers,majonēze, zaļumi, mandeles

1

40 g

10.

Groziņš ar šķiņķa krēmu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,

sāls,šķiņķis,zaļumi

1

45g

11.

Groziņš ar krabju salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,krabju nūjiņa,rīsi,gurķis,kukurūza,zaļumi,majonēze

1

45g

12.

Groziņš ar siera salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,siers,

ķiploķi,majonēze,zaļumi

1

45g

13.

Groziņš ar olivjē salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,kartupeļi,gaļa,burkāni,zaļie

1

60 g

zirnīši,gurķis marinēts,majonēze,zaļumi

14.

Profitroli ar šķiņķa masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,šķiņķis,zaļumi,dārzeņi

1

30g

15.

Profitroli ar vistu un šampinjoniem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,vistas

gaļa,šampinjoni

1

30 g

16.

Profitroli ar siera masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens, siers,ķiploķi,majonēze, zaļumi

1

30g

17.

Kārtainais Puff ar olu (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, zaļumi

1

150g

18.

Kārtainais Puff ar sēnēm (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,šampinjoni

1

150g

19.

Kārtainais Puff ar sieru (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, siers

1

150g

20.

Kārtainais Puff ar avokado pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, avokado

1

150g

21.

Vistas mini-šašliks barbekjū mērcē ar dārzeņiem

Vistas gaļa,dārzeņi,tomātu pasta,sīpoli,ķiploķi,olīeļla,ābolu ētiķis,sinepju

pulveris,kaienes pipari,malti pipari

1

70g

22.

Laša mini-šašliks krējuma mērcē ar ķiplokiem

Lasis,saldais krējums,garšvielas,sviests, milti,ķiploķi

1

60g

23.

Rauga mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,gaļa,sīpoli

1

25g

24.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar speķi

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,speķis

1

25g

25.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,gaļa,sīpoli

1

30g

26.

Speķa pīrādziņš

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,speķis

1

30g

Gaļas uzkodas

27.

Vistas rulete

Vistas gaļa,burkāni,garšvielas

1

kg

28.

Vistas rulete ar žāvētām plūmēm

Vistas gaļa,garšvielas,žāvētas plūmes

1

kg

29.

Vistas rulete ar lasi un krabju gaļu

Vistas gaļa,garšvielas,lasis,krabju gaļa

1

kg

30.

Cāļa rulete ar žāvētām aprikozēm

Cāļa gaļa,garšvielas,žāvētas aprikozes

1

kg

31.

Tar tar liellopu

(svaiga liellopu gaļa ar garšvielām un sīpoliem)

Liellopu gaļa,olu dzeltenums,dižonas

sinepes,šalota sīpoli,zaļumi,kapersi,tabasco mērce,vusteras mērce,olīveļļa

1

kg

32.

Cūkgaļas rulete

Cūkgaļa, garšvielas

1

kg

33.

Cūkgaļas rulete mīklā

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas, milti,eļļa,ūdens

1

kg

34.

Cūkgaļas filejas rulete mīklā

Cūkgaļas fileja,garšvielas,ķiploķi,lauru lapa,milti,eļļa,ūdens

1

kg

35.

Cūkgaļas rulete vārīta ar dārzeņiem un olu

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi, lauru lapas,dārzeņi,ola

1

kg

36.

Aukstā cūkgaļas kakla rulete

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas

1

kg

37.

Vārīta mēle ar majonēzi

Mēle,majonēze,zaļumi

1

kg

38.

Bužeņina

Cūkgaļa,garšvielas,lavru lapas

1

kg

39.

Liellopa mēle

Mēle,sāls

1

kg

40.

Aknu bumbiņas (aknu pastēte, siers)

Aknas, olas, sviests,sīpoli, siers,zaļumi

1

kg

Zivju uzkodas

41.

Mazsālīts lasis

Mazsālīts lasis

1

kg

42.

Laša ruletes ar Filadelfijas sieru

Laša rulete, filadelfijas siers,zaļumi

1

kg

43.

Tar tar laša

svaiga laša fileja ,garšvielas,sīpoli, zaļumi

1

kg

44.

Lasis lavašā

lasis, kausētais siers, lavašs,zaļumi

1

kg

45.

Laša rulete spinātā

lasis, spināti, siers,zaļumi

1

kg

46.

Lavašs ar krabju nūjiņām un garnelēm

Lavašs,kausētais siers,krabju nūjiņas,garneles,zaļumi

1

kg

47.

Siļķes fileja ar sīpoliem

Siļķes fileja, sīpoli

1

kg

48.

Tunča uzkoda

tuncis, gurķis, majonēze

1

kg

49.

Jūras uzkoda

gurķis , garneles, lasis, majonēze

1

kg

50.

Pildīta līdaka

Līdaka,olas,baltmaize,piens,burkāni,dārrzeņi, zaļumi,eļļa,citrons,olīvas,majonēze,sāls

1

kg

51.

Pildīta karpa

Karpa,sīpoli,burkāni,olas,maize,pipari,sāls,dārzeņ i,citrons,zaļumi

1

kg

Dārzeņu uzkodas

52.

Dārzeņu paplāte

tomāti, gurķi, paprika, zaļumi

1

kg

53.

Baklažāni ar sezama mix

baklažāni, sojas mērce, sezams

1

kg

54.

Baklažānu ruletes

baklažāni, siers, ķiploki, majonēze

1

kg

55.

Pildīti šampinjoni

Šampinjoni,siers,sīpoli,skābais krējums,zaļumi

1

kg

56.

Pildīti šampinjoni ar sieru un kūpinājumiem

Šampinjoni,siers,sīpoli,kūpinājumi,skābais krējums,zaļumi

1

kg

57.

Fritēti sīpolu gredzeni + mērce

Sīpoli,eļļa,milti,skābais krējums,ķiploķi,citrons,zaļumi

1

kg

58.

Guakamole ar tomātiem

avokado, tomāti, maize,sīpoli,citrons,olīveļļa

1

kg

59.

Tomātu panakota

želeja ar tomātiem

1

kg

Siera uzkodas

60.

Franču siera uzkoda

Parmezāns

1

kg

61.

Kazas siers Buche

Kazas siers Buche

1

kg

62.

Siers Emuental

Siers Emuental

1

kg

63.

Siers Brie

Siers Brie

1

kg

64.

Siers Dana Blue

Siers Dana Blue

1

kg

65.

Siera Roll grieķu (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,aknas,rieksti

1

kg

66.

Siera Roll ar sēnēm (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,sēnes

1

kg

67.

Siera Roll ar kūpinājumiem (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,kūpinājumi

1

kg

Salāti

68.

Gaļas salāti

Gaļa,kartupeļi,burkāni,gurķi marinēti,zaļie zirnīši,majonēze,zaļumi

1

kg

69.

Salāti ar šķiņķi, ananāsiem un kukurūzu

Šķiņķis,ananāsi,kukurūza

1

kg

70.

Lionas

Cūkgaļa, sīpoli, grauzdiņi, olas

1

kg

71.

Liellopu mēles salāti ar burkāniem

mēle, apcepti burkāni un sīpoli, valrieksti, ķiploki

1

kg

72.

Vistas salāti

Vistas fileja,sarkanie pipari,siers,marinēti gurķi,majonēze,zaļumi

1

kg

73.

Vistas spinātu salāti

vistas fileja, siers, ananāsi, spināti

1

kg

74.

Cēzara salāti

svaigi dārzeņi, vistas fileja, maizes grauzdiņi , mērce

1

kg

75.

Salāti ar lasi

lasis, gurķi, tomāti, sēnes, balzamiko

1

kg

76.

Salāti ar garnelēm

Garneles, salāti, gurķi, sezams

1

kg

77.

Svaigu kāpostu salāti

Svaigi kāposti,citrons,eļļa

1

kg

78.

Svaigu burkānu salāti

Burkāni,citrons,eļļa

1

kg

79.

Grieķu salāti

Svaigi dārzeņi , siers

1

kg

Augļu uzkodas

80.

Augļu plate

vīnogas, melone, bumbieri , apelsīni, mandarīni

1

kg

Konditorejas izstrādājumi, maize

81.

Cepumi „Mājas”

Milti,skab.krējums,sviests,olas,vanilīns,cukurs

1

kg

82.

Jogurta torte

Jogurts,olas,cukurs,nilti,sald.krējums,pudurcukur s,kokosa skaidiņas,želeja

1

kg

83.

Šokolādes torte ar žāvētām plūmēm

Milti,kakao,sviests,olas,cukurs,sāls,žāvētās

plūmes

1

kg

84.

Biezpiena torte

Milti,sviests,olas,cukurs,biezpiens,saldais krējums,skabais krējums,kakao

1

kg

85.

Smalkmaizīte ar ievārījumu

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,ievārījums

1

30g

86.

Smalkmaizīte ar magonēm

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,magones

1

30g

87.

Smalkmaizīte ar kanēli

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,kanēlis

1

36g

88.

Smalkmaizīte ar āboliem

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,āboli

1

40g

89.

Eklērs ar vārīto krēmu un šokolādi

Milti,piens,sviests,olas,sāls,cukurs,saldais krējums,vanilīns,kakao

1

20g

90.

Rupjmaize

Rupjmaize

1

22g

91.

Baltmaize

Baltmaize

1

22g

Deserti

92.

Biezpiena deserts ar svaigām zemenēm

Biezpiens,saldais krējums,olas,zemenes

1

kg

93.

Vaniļas siera kūka

Siers philadelphia,olas,smilšu cepumi,saldais krējums,vanilīns

1

kg

94.

Deserts” Tiramisu”

Siers Mascarpone,olas,Savojardi cepumi,kafija,liķieris,kakao

1

kg

95.

Medus kūka

Milti,olas,medus,ievarījums,sviests,saldais krējums

1

kg

Dzērieni

96.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu)

Kafija pupiņu

1

150 ml

97.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu) ar cukuru

Kafija pupiņu,cukurs

1

150 ml

98.

Melnā tēja

Melnā tēja

1

150 ml

99.

Zaļā tēja

Zaļā tēja

1

150 ml

100.

Minerālūdens gāzēts

Minerālūdens gāzēts

1

100 ml

101.

Minerālūdens negāzēts

Minerālūdens negāzēts

1

100 ml

102.

Augļu sula

Augļi

1

200 ml

103.

Citronūdens

Ūdens,citrons

1

l

104.

Dzērveņu dzēriens

Dzērvenes,cukurs

1

l

Karstie ēdieni furšetam

105.

Laša steiks

Laša steiks,garšvielas

1

kg

106.

Vistas šasliks

Vistas gaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

107.

Vistas fileja ar sieru

Vistas fileja.garšvielas,siers majonēze

1

kg

108.

Vistas “Kief”

Vistas fileja, panējuma sausiņi, filadelfijas siers, zaļumi

1

kg

109.

Karbonāde franču

cūkgaļas karbonāde, tomāti, siers

1

kg

110.

Cūkgaļas šašliks

Cūkgaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

111.

Cūkgaļas karbonāde

Cūkgaļas karbonāde,garšvielas

1

kg

112.

Cūkgaļa pildīta ar kūpinājumiem

Cūkgaļa,garšvielas,kūpinājumi

1

kg

113.

Cūkgaļa ar ķiršiem cūkgaļas fileja ar ķiršu mērci

Cūkgaļa,garšvielas,ķirši,vīns,cukurs,krustnagliņas

,milti

1

kg

114.

Cūkgaļa pildīta ar sēnēm

Cukgaļa,garšvielas,sēnes,sīpoli

1

kg

115.

Liellopu gaļa vīna mērcē

Liellopu gaļa,garšvielas,sīpoli,vīns sarkanais,eļļa

1

kg

116.

Rizoto pirkstiņi (Veģetārais ēdiens no rīsiem un siera)

Rīsi,garšvielas,siers,panējuma sausiņi

1

kg

117.

Rīsi vārīti ar dārzeņiem

Rīsi,dārzeņi

1

kg

118.

Sautēti dārzeņi

Dārzeņi,garšvielas

1

kg

119.

Grilēti dārzeņi

Pipari,burkāni,baklažāni,cukini

1

kg

120.

Kāposti sautēti

Kāposti,burkāni,garšvielas

1

kg

121.

Kartupeļi apcepti

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

122.

Kartupeļi Frī

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

123.

Kartupeļi zemnieku

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

124.

Kartupeļu biezenis

Kartupeļi,sviests,piens

1

Kg

125.

Viesmīļa pakalpojumi (viena)

----

1

stunda

126.

Trauku un galdautu noma (1 cilvēkam)

---

1

kompl.

Brokastis

Kafija, tēja, Omlete, Pankūkas ar pied.

1

komp

Kompleksa pusdienas

Dārzeņu zupa, otras ēdiens, dzēriens, maize

1

Komp.

Vakariņas

Karbonāde ar pied., salāti, maize, tēja

1

Komp.

Kopā bez PVN

Kopā ar PVN

Nr.

Prasība

Pretendenta piedāvājums un īss apraksts

1.

Ēdienu pagatavošanā tiks izmantoti tikai un vienīgi svaigi, augstas kvalitātes produkti un izejvielas, ievērojot vispārpieņemto restorāna standartu ēdienu pagatavošanā, pasniegšanā un galdu servēšanā, tajā skaitā:

1.1.

Ēdināšanas pakalpojumā izmantotie pārtikas produkti nesatur ģenētiski modificētos organismus, nesastāv no tiem un nav ražoti no tiem

1.2.

Augļi un dārzeņi tiek izmantoti, ņemot vērā to sezonalitāti un pieejamību tirgū, kā arī ievērojot Zemkopības ministrijas izstrādāto vietējo augļu un dārzeņu pieejamības kalendāru, kas publicēts Iepirkumu uzraudzības biroja mājaslapā internetā http://iub.gov.lv/node/478

1.3.

Ēdināšanas pakalpojumā izmantotie pārtikas produkti nedrīkst saturēt Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulas (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām II pielikumā minētās pārtikas krāsvielas, izņemot C daļas II grupas pārtikas krāsvielas

2.

Tiks ievērotas 2004.gada 23.aprīļa Eiropas Parlamenta un Padomes regulas (EK) Nr.852/2004 par pārtikas produktu higiēnu

3.

Līguma izpildē tiks iesaistīti kvalificēti speciālisti un pavāri

                        Vārds, uzvārds, amats

Paraksts

Pasūtītāja nosaukums

Daugavpils Marka Rotko mākslas centrs

Adrese

Mihaila iela 3, Daugavpils, LV-5401

Reģ. Nr.

90009938567

Kontaktpersona tehniskajos jautājumos

Vadītājs Aleksejs Burunovs, tālr.65430234, mob. 29212882,

e-pasts aleksejs.burunovs@daugavpils.lv

Kontaktpersona līguma slēgšanas jautājumos

Jurists Vladimirs Gargazevičs, tālr.65430274

e-pasts vladimirs.gargazevics@daugavpils.lv

Nr.

Pozīcijas nosaukums

Pretendenta piedāvājums

(norādīt ēdiena veidu atbilstoši tehnisko specifikāciju prasībām, ēdienā izmantojamo produktu nosaukumus, produktu ražotāju

zīmolus)

Mērvienība (gab.)

Svars (gramos, kg)

tilpums vai skaits

Cena

Aukstās mini uzkodas, sviestmaizes, kanapē

1.

Kanapē ar mazsālītu laša fileju

Baltmaize, sviests, lasis mazsālīts,zaļumi

1

25g

2.

Kanapē ar siļķi

Rupjmaize,sviests,siļķe, zaļumi

1

35g

3.

Kanapē ar brētliņu, paipalu olu, gurķīti, lokiem

Rupjmaize,sviests,brētliņas,paipalu olas,gurķis,loki

1

35g

4.

Kanapē ar šķiņķu

Baltmaize,šķiņķis,zaļumi

1

35g

5.

Kanapē ar bužeņinu

Baltmaize, sviests,buženina,zaļumi

1

35g

6.

Kanapē ar salami, salātu lapu un marinētu šampinjonu

Rupjmaize,saļami,salātu lapa,sviests,marinēti šampinjoni

1

35g

7.

Kanapē ar mēli un zaļumu mērci

Baltmaize,sviests,mele,majonēze,skabais krējums, ķiploķi,zaļumi

1

45 g

8.

Kanapē ar mēli, salātu lapu, gurķīti un lāsi majonēzes

Baltmaize, mele,salātu lapa,gurķis,majonēze

1

35 g

9.

Volovāns ar sieru, zaļumiem un mandelēm

Milti, sviests, olas, sāls, siers,majonēze, zaļumi, mandeles

1

40 g

10.

Groziņš ar šķiņķa krēmu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,

sāls,šķiņķis,zaļumi

1

45g

11.

Groziņš ar krabju salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,krabju nūjiņa,rīsi,gurķis,kukurūza,zaļumi,majonēze

1

45g

12.

Groziņš ar siera salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,siers,

ķiploķi,majonēze,zaļumi

1

45g

13.

Groziņš ar olivjē salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,kartupeļi,gaļa,burkāni,zaļie zirnīši,gurķis marinēts,majonēze,zaļumi

1

60 g

14.

Profitroli ar šķiņķa masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,šķiņķis,zaļumi,dārzeņi

1

30g

15.

Profitroli ar vistu un šampinjoniem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,vistas

gaļa,šampinjoni

1

30 g

16.

Profitroli ar siera masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens, siers,ķiploķi,majonēze, zaļumi

1

30g

17.

Kārtainais Puff ar olu (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, zaļumi

1

150g

18.

Kārtainais Puff ar sēnēm (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,šampinjoni

1

150g

19.

Kārtainais Puff ar sieru (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, siers

1

150g

20.

Kārtainais Puff ar avokado pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, avokado

1

150g

21.

Vistas mini-šašliks barbekjū mērcē ar dārzeņiem

Vistas gaļa,dārzeņi,tomātu pasta,sīpoli,ķiploķi,olīeļla,ābolu ētiķis,sinepju

pulveris,kaienes pipari,malti pipari

1

70g

22.

Laša mini-šašliks krējuma mērcē ar ķiplokiem

Lasis,saldais krējums,garšvielas,sviests, milti,ķiploķi

1

60g

23.

Rauga mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,gaļa,sīpoli

1

25g

24.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar speķi

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,speķis

1

25g

25.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,gaļa,sīpoli

1

30g

26.

Speķa pīrādziņš

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,speķis

1

30g

Gaļas uzkodas

27.

Vistas rulete

Vistas gaļa,burkāni,garšvielas

1

kg

28.

Vistas rulete ar žāvētām plūmēm

Vistas gaļa,garšvielas,žāvētas plūmes

1

kg

29.

Vistas rulete ar lasi un krabju gaļu

Vistas gaļa,garšvielas,lasis,krabju gaļa

1

kg

30.

Cāļa rulete ar žāvētām aprikozēm

Cāļa gaļa,garšvielas,žāvētas aprikozes

1

kg

31.

Tar tar liellopu

(svaiga liellopu gaļa ar garšvielām un sīpoliem)

Liellopu gaļa,olu dzeltenums,dižonas

sinepes,šalota sīpoli,zaļumi,kapersi,tabasco mērce,vusteras mērce,olīveļļa

1

kg

32.

Cūkgaļas rulete

Cūkgaļa, garšvielas

1

kg

33.

Cūkgaļas rulete mīklā

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas, milti,eļļa,ūdens

1

kg

34.

Cūkgaļas filejas rulete mīklā

Cūkgaļas fileja,garšvielas,ķiploķi,lauru lapa,milti,eļļa,ūdens

1

kg

35.

Cūkgaļas rulete vārīta ar dārzeņiem un olu

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi, lauru lapas,dārzeņi,ola

1

kg

36.

Aukstā cūkgaļas kakla rulete

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas

1

kg

37.

Vārīta mēle ar majonēzi

Mēle,majonēze,zaļumi

1

kg

38.

Bužeņina

Cūkgaļa,garšvielas,lavru lapas

1

kg

39.

Liellopa mēle

Mēle,sāls

1

kg

40.

Aknu bumbiņas (aknu pastēte, siers)

Aknas, olas, sviests,sīpoli, siers,zaļumi

1

kg

Zivju uzkodas

41.

Mazsālīts lasis

Mazsālīts lasis

1

kg

42.

Laša ruletes ar Filadelfijas sieru

Laša rulete, filadelfijas siers,zaļumi

1

kg

43.

Tar tar laša

svaiga laša fileja ,garšvielas,sīpoli, zaļumi

1

kg

44.

Lasis lavašā

lasis, kausētais siers, lavašs,zaļumi

1

kg

45.

Laša rulete spinātā

lasis, spināti, siers,zaļumi

1

kg

46.

Lavašs ar krabju nūjiņām un garnelēm

Lavašs,kausētais siers,krabju nūjiņas,garneles,zaļumi

1

kg

47.

Siļķes fileja ar sīpoliem

Siļķes fileja, sīpoli

1

kg

48.

Tunča uzkoda

tuncis, gurķis, majonēze

1

kg

49.

Jūras uzkoda

gurķis , garneles, lasis, majonēze

1

kg

50.

Pildīta līdaka

Līdaka,olas,baltmaize,piens,burkāni,dārrzeņi, zaļumi,eļļa,citrons,olīvas,majonēze,sāls

1

kg

51.

Pildīta karpa

Karpa,sīpoli,burkāni,olas,maize,pipari,sāls,dārzeņ i,citrons,zaļumi

1

kg

Dārzeņu uzkodas

52.

Dārzeņu paplāte

tomāti, gurķi, paprika, zaļumi

1

kg

53.

Baklažāni ar sezama mix

baklažāni, sojas mērce, sezams

1

kg

54.

Baklažānu ruletes

baklažāni, siers, ķiploki, majonēze

1

kg

55.

Pildīti šampinjoni

Šampinjoni,siers,sīpoli,skābais krējums,zaļumi

1

kg

56.

Pildīti šampinjoni ar sieru un kūpinājumiem

Šampinjoni,siers,sīpoli,kūpinājumi,skābais krējums,zaļumi

1

kg

57.

Fritēti sīpolu gredzeni + mērce

Sīpoli,eļļa,milti,skābais krējums,ķiploķi,citrons,zaļumi

1

kg

58.

Guakamole ar tomātiem

avokado, tomāti, maize,sīpoli,citrons,olīveļļa

1

kg

59.

Tomātu panakota

želeja ar tomātiem

1

kg

Siera uzkodas

60.

Franču siera uzkoda

Parmezāns

1

kg

61.

Kazas siers Buche

Kazas siers Buche

1

kg

62.

Siers Emuental

Siers Emuental

1

kg

63.

Siers Brie

Siers Brie

1

kg

64.

Siers Dana Blue

Siers Dana Blue

1

kg

65.

Siera Roll grieķu (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,aknas,rieksti

1

kg

66.

Siera Roll ar sēnēm (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,sēnes

1

kg

67.

Siera Roll ar kūpinājumiem (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,kūpinājumi

1

kg

Salāti

68.

Gaļas salāti

Gaļa,kartupeļi,burkāni,gurķi marinēti,zaļie zirnīši,majonēze,zaļumi

1

kg

69.

Salāti ar šķiņķi, ananāsiem un kukurūzu

Šķiņķis,ananāsi,kukurūza

1

kg

70.

Lionas

Cūkgaļa, sīpoli, grauzdiņi, olas

1

kg

71.

Liellopu mēles salāti ar burkāniem

mēle, apcepti burkāni un sīpoli, valrieksti, ķiploki

1

kg

72.

Vistas salāti

Vistas fileja,sarkanie pipari,siers,marinēti gurķi,majonēze,zaļumi

1

kg

73.

Vistas spinātu salāti

vistas fileja, siers, ananāsi, spināti

1

kg

74.

Cēzara salāti

svaigi dārzeņi, vistas fileja, maizes grauzdiņi , mērce

1

kg

75.

Salāti ar lasi

lasis, gurķi, tomāti, sēnes, balzamiko

1

kg

76.

Salāti ar garnelēm

Garneles, salāti, gurķi, sezams

1

kg

77.

Svaigu kāpostu salāti

Svaigi kāposti,citrons,eļļa

1

kg

78.

Svaigu burkānu salāti

Burkāni,citrons,eļļa

1

kg

79.

Grieķu salāti

Svaigi dārzeņi , siers

1

kg

Augļu uzkodas

80.

Augļu plate

vīnogas, melone, bumbieri , apelsīni, mandarīni

1

kg

Konditorejas izstrādājumi, maize

81.

Cepumi „Mājas”

Milti,skab.krējums,sviests,olas,vanilīns,cukurs

1

kg

82.

Jogurta torte

Jogurts,olas,cukurs,nilti,sald.krējums,pudurcukur s,kokosa skaidiņas,želeja

1

kg

83.

Šokolādes torte ar žāvētām plūmēm

Milti,kakao,sviests,olas,cukurs,sāls,žāvētās

plūmes

1

kg

84.

Biezpiena torte

Milti,sviests,olas,cukurs,biezpiens,saldais krējums,skabais krējums,kakao

1

kg

85.

Smalkmaizīte ar ievārījumu

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,ievārījums

1

30g

86.

Smalkmaizīte ar magonēm

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,magones

1

30g

87.

Smalkmaizīte ar kanēli

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,kanēlis

1

36g

88.

Smalkmaizīte ar āboliem

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,āboli

1

40g

89.

Eklērs ar vārīto krēmu un šokolādi

Milti,piens,sviests,olas,sāls,cukurs,saldais krējums,vanilīns,kakao

1

20g

90.

Rupjmaize

Rupjmaize

1

22g

91.

Baltmaize

Baltmaize

1

22g

Deserti

92.

Biezpiena deserts ar svaigām zemenēm

Biezpiens,saldais krējums,olas,zemenes

1

kg

93.

Vaniļas siera kūka

Siers philadelphia,olas,smilšu cepumi,saldais krējums,vanilīns

1

kg

94.

Deserts” Tiramisu”

Siers Mascarpone,olas,Savojardi cepumi,kafija,liķieris,kakao

1

kg

95.

Medus kūka

Milti,olas,medus,ievarījums,sviests,saldais krējums

1

kg

Dzērieni

96.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu)

Kafija pupiņu

1

150 ml

97.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu) ar cukuru

Kafija pupiņu,cukurs

1

150 ml

98.

Melnā tēja

Melnā tēja

1

150 ml

99.

Zaļā tēja

Zaļā tēja

1

150 ml

100.

Minerālūdens gāzēts

Minerālūdens gāzēts

1

100 ml

101.

Minerālūdens negāzēts

Minerālūdens negāzēts

1

100 ml

102.

Augļu sula

Augļi

1

200 ml

103.

Citronūdens

Ūdens,citrons

1

l

104.

Dzērveņu dzēriens

Dzērvenes,cukurs

1

l

Karstie ēdieni furšetam

105.

Laša steiks

Laša steiks,garšvielas

1

kg

106.

Vistas šasliks

Vistas gaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

107.

Vistas fileja ar sieru

Vistas fileja.garšvielas,siers majonēze

1

kg

108.

Vistas “Kief”

Vistas fileja, panējuma sausiņi, filadelfijas siers, zaļumi

1

kg

109.

Karbonāde franču

cūkgaļas karbonāde, tomāti, siers

1

kg

110.

Cūkgaļas šašliks

Cūkgaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

111.

Cūkgaļas karbonāde

Cūkgaļas karbonāde,garšvielas

1

kg

112.

Cūkgaļa pildīta ar kūpinājumiem

Cūkgaļa,garšvielas,kūpinājumi

1

kg

113.

Cūkgaļa ar ķiršiem cūkgaļas fileja ar ķiršu mērci

Cūkgaļa,garšvielas,ķirši,vīns,cukurs,krustnagliņas

,milti

1

kg

114.

Cūkgaļa pildīta ar sēnēm

Cukgaļa,garšvielas,sēnes,sīpoli

1

kg

115.

Liellopu gaļa vīna mērcē

Liellopu gaļa,garšvielas,sīpoli,vīns sarkanais,eļļa

1

kg

116.

Rizoto pirkstiņi (Veģetārais ēdiens no rīsiem un siera)

Rīsi,garšvielas,siers,panējuma sausiņi

1

kg

117.

Rīsi vārīti ar dārzeņiem

Rīsi,dārzeņi

1

kg

118.

Sautēti dārzeņi

Dārzeņi,garšvielas

1

kg

119.

Grilēti dārzeņi

Pipari,burkāni,baklažāni,cukini

1

kg

120.

Kāposti sautēti

Kāposti,burkāni,garšvielas

1

kg

121.

Kartupeļi apcepti

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

122.

Kartupeļi Frī

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

123.

Kartupeļi zemnieku

Kartupeļi,garšvielas,eļļa

1

kg

124.

Kartupeļu biezenis

Kartupeļi,sviests,piens

1

Kg

125.

Viesmīļa pakalpojumi (viena)

----

1

stunda

126.

Trauku un galdautu noma (1 cilvēkam)

---

1

kompl.

Brokastis

Kafija, tēja, Omlete, Pankūkas ar pied.

1

komp

Kompleksa pusdienas

Dārzeņu zupa, otras ēdiens, dzēriens, maize

1

Komp.

Vakariņas

Karbonāde ar pied., salāti, maize, tēja

1

Komp.

Kopā bez PVN

Kopā ar PVN

Nr.

Prasība

Pretendenta piedāvājums un īss apraksts

1.

Ēdienu pagatavošanā tiks izmantoti tikai un vienīgi svaigi, augstas kvalitātes produkti un izejvielas, ievērojot vispārpieņemto restorāna standartu ēdienu pagatavošanā, pasniegšanā un galdu servēšanā, tajā skaitā:

1.1.

Ēdināšanas   pakalpojumā   izmantotie   pārtikas   produkti   nesatur   ģenētiski    modificētos organismus, nesastāv no tiem un nav ražoti no tiem

1.2.

Augļi un dārzeņi tiek izmantoti, ņemot vērā to sezonalitāti un pieejamību tirgū, kā arī ievērojot Zemkopības ministrijas izstrādāto vietējo augļu un dārzeņu pieejamības kalendāru, kas publicēts Iepirkumu uzraudzības biroja mājaslapā internetā http://iub.gov.lv/node/478

1.3.

Ēdināšanas pakalpojumā izmantotie pārtikas produkti nedrīkst saturēt Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulas (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām II pielikumā minētās pārtikas krāsvielas, izņemot C daļas II grupas pārtikas krāsvielas

2.

Tiks ievērotas 2004.gada 23.aprīļa Eiropas Parlamenta un Padomes regulas (EK) Nr.852/2004 par pārtikas produktu higiēnu

3.

Līguma izpildē tiks iesaistīti kvalificēti speciālisti un pavāri

Vārds, uzvārds, amats

Paraksts

Nr.

Pozīcijas nosaukums

Pretendenta piedāvājums

(norādīt ēdiena veidu atbilstoši tehnisko specifikāciju prasībām, ēdienā izmantojamo produktu nosaukumus, produktu ražotāju

zīmolus)

Mērvienība (gab.)

Svars (gramos, kg)

tilpums vai skaits

Cena

Aukstās mini uzkodas, sviestmaizes, kanapē

1.

Kanapē ar mazsālītu laša fileju

Baltmaize, sviests, lasis mazsālīts,zaļumi

1

25g

2.

Kanapē ar siļķi

Rupjmaize,sviests,siļķe, zaļumi

1

35g

3.

Kanapē ar brētliņu, paipalu olu, gurķīti, lokiem

Rupjmaize,sviests,brētliņas,paipalu olas,gurķis,loki

1

35g

4.

Kanapē ar šķiņķu

Baltmaize,šķiņķis,zaļumi

1

35g

5.

Kanapē ar bužeņinu

Baltmaize, sviests,buženina,zaļumi

1

35g

6.

Kanapē ar salami, salātu lapu un marinētu šampinjonu

Rupjmaize,saļami,salātu lapa,sviests,marinēti šampinjoni

1

35g

7.

Kanapē ar mēli un zaļumu mērci

Baltmaize,sviests,mele,majonēze,skabais krējums, ķiploķi,zaļumi

1

45 g

8.

Kanapē ar mēli, salātu lapu, gurķīti un lāsi majonēzes

Baltmaize, mele,salātu lapa,gurķis,majonēze

1

35 g

9.

Volovāns ar sieru, zaļumiem un mandelēm

Milti, sviests, olas, sāls, siers,majonēze, zaļumi, mandeles

1

40 g

10.

Groziņš ar šķiņķa krēmu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,

sāls,šķiņķis,zaļumi

1

45g

11.

Groziņš ar krabju salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,krabju nūjiņa,rīsi,gurķis,kukurūza,zaļumi,majonēze

1

45g

12.

Groziņš ar siera salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,siers,

ķiploķi,majonēze,zaļumi

1

45g

13.

Groziņš ar olivjē salātiem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,kartupeļi,gaļa,burkāni,zaļie

1

60 g

zirnīši,gurķis marinēts,majonēze,zaļumi

14.

Profitroli ar šķiņķa masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,šķiņķis,zaļumi,dārzeņi

1

30g

15.

Profitroli ar vistu un šampinjoniem

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens,vistas

gaļa,šampinjoni

1

30 g

16.

Profitroli ar siera masu

Milti, sviests, olas,soda,cukurs,ūdens, siers,ķiploķi,majonēze, zaļumi

1

30g

17.

Kārtainais Puff ar olu (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, zaļumi

1

150g

18.

Kārtainais Puff ar sēnēm (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,šampinjoni

1

150g

19.

Kārtainais Puff ar sieru (pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, siers

1

150g

20.

Kārtainais Puff ar avokado pīrādziņš)

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens, avokado

1

150g

21.

Vistas mini-šašliks barbekjū mērcē ar dārzeņiem

Vistas gaļa,dārzeņi,tomātu pasta,sīpoli,ķiploķi,olīeļla,ābolu ētiķis,sinepju

pulveris,kaienes pipari,malti pipari

1

70g

22.

Laša mini-šašliks krējuma mērcē ar ķiplokiem

Lasis,saldais krējums,garšvielas,sviests, milti,ķiploķi

1

60g

23.

Rauga mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,gaļa,sīpoli

1

25g

24.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar speķi

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,speķis

1

25g

25.

Kārtainās mīklas pīrādziņš ar gaļu

Milti,sviests,ētiķis,olas, sāls,ūdens,gaļa,sīpoli

1

30g

26.

Speķa pīrādziņš

Milti,raugs,sāls,margarīns,cukurs,speķis

1

30g

Gaļas uzkodas

27.

Vistas rulete

Vistas gaļa,burkāni,garšvielas

1

kg

28.

Vistas rulete ar žāvētām plūmēm

Vistas gaļa,garšvielas,žāvētas plūmes

1

kg

29.

Vistas rulete ar lasi un krabju gaļu

Vistas gaļa,garšvielas,lasis,krabju gaļa

1

kg

30.

Cāļa rulete ar žāvētām aprikozēm

Cāļa gaļa,garšvielas,žāvētas aprikozes

1

kg

31.

Tar tar liellopu

(svaiga liellopu gaļa ar garšvielām un sīpoliem)

Liellopu gaļa,olu dzeltenums,dižonas

sinepes,šalota sīpoli,zaļumi,kapersi,tabasco mērce,vusteras mērce,olīveļļa

1

kg

32.

Cūkgaļas rulete

Cūkgaļa, garšvielas

1

kg

33.

Cūkgaļas rulete mīklā

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas, milti,eļļa,ūdens

1

kg

34.

Cūkgaļas filejas rulete mīklā

Cūkgaļas fileja,garšvielas,ķiploķi,lauru lapa,milti,eļļa,ūdens

1

kg

35.

Cūkgaļas rulete vārīta ar dārzeņiem un olu

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi, lauru lapas,dārzeņi,ola

1

kg

36.

Aukstā cūkgaļas kakla rulete

Cūkgaļa, garšvielas,ķiploķi,lavru lapas

1

kg

37.

Vārīta mēle ar majonēzi

Mēle,majonēze,zaļumi

1

kg

38.

Bužeņina

Cūkgaļa,garšvielas,lavru lapas

1

kg

39.

Liellopa mēle

Mēle,sāls

1

kg

40.

Aknu bumbiņas (aknu pastēte, siers)

Aknas, olas, sviests,sīpoli, siers,zaļumi

1

kg

Zivju uzkodas

41.

Mazsālīts lasis

Mazsālīts lasis

1

kg

42.

Laša ruletes ar Filadelfijas sieru

Laša rulete, filadelfijas siers,zaļumi

1

kg

43.

Tar tar laša

svaiga laša fileja ,garšvielas,sīpoli, zaļumi

1

kg

44.

Lasis lavašā

lasis, kausētais siers, lavašs,zaļumi

1

kg

45.

Laša rulete spinātā

lasis, spināti, siers,zaļumi

1

kg

46.

Lavašs ar krabju nūjiņām un garnelēm

Lavašs,kausētais siers,krabju nūjiņas,garneles,zaļumi

1

kg

47.

Siļķes fileja ar sīpoliem

Siļķes fileja, sīpoli

1

kg

48.

Tunča uzkoda

tuncis, gurķis, majonēze

1

kg

49.

Jūras uzkoda

gurķis , garneles, lasis, majonēze

1

kg

50.

Pildīta līdaka

Līdaka,olas,baltmaize,piens,burkāni,dārrzeņi, zaļumi,eļļa,citrons,olīvas,majonēze,sāls

1

kg

51.

Pildīta karpa

Karpa,sīpoli,burkāni,olas,maize,pipari,sāls,dārzeņ i,citrons,zaļumi

1

kg

Dārzeņu uzkodas

52.

Dārzeņu paplāte

tomāti, gurķi, paprika, zaļumi

1

kg

53.

Baklažāni ar sezama mix

baklažāni, sojas mērce, sezams

1

kg

54.

Baklažānu ruletes

baklažāni, siers, ķiploki, majonēze

1

kg

55.

Pildīti šampinjoni

Šampinjoni,siers,sīpoli,skābais krējums,zaļumi

1

kg

56.

Pildīti šampinjoni ar sieru un kūpinājumiem

Šampinjoni,siers,sīpoli,kūpinājumi,skābais krējums,zaļumi

1

kg

57.

Fritēti sīpolu gredzeni + mērce

Sīpoli,eļļa,milti,skābais krējums,ķiploķi,citrons,zaļumi

1

kg

58.

Guakamole ar tomātiem

avokado, tomāti, maize,sīpoli,citrons,olīveļļa

1

kg

59.

Tomātu panakota

želeja ar tomātiem

1

kg

Siera uzkodas

60.

Franču siera uzkoda

Parmezāns

1

kg

61.

Kazas siers Buche

Kazas siers Buche

1

kg

62.

Siers Emuental

Siers Emuental

1

kg

63.

Siers Brie

Siers Brie

1

kg

64.

Siers Dana Blue

Siers Dana Blue

1

kg

65.

Siera Roll grieķu (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,aknas,rieksti

1

kg

66.

Siera Roll ar sēnēm (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,sēnes

1

kg

67.

Siera Roll ar kūpinājumiem (pastētes pildījumi sierā apvalkā)

Siers,kūpinājumi

1

kg

Salāti

68.

Gaļas salāti

Gaļa,kartupeļi,burkāni,gurķi marinēti,zaļie zirnīši,majonēze,zaļumi

1

kg

69.

Salāti ar šķiņķi, ananāsiem un kukurūzu

Šķiņķis,ananāsi,kukurūza

1

kg

70.

Lionas

Cūkgaļa, sīpoli, grauzdiņi, olas

1

kg

71.

Liellopu mēles salāti ar burkāniem

mēle, apcepti burkāni un sīpoli, valrieksti, ķiploki

1

kg

72.

Vistas salāti

Vistas fileja,sarkanie pipari,siers,marinēti gurķi,majonēze,zaļumi

1

kg

73.

Vistas spinātu salāti

vistas fileja, siers, ananāsi, spināti

1

kg

74.

Cēzara salāti

svaigi dārzeņi, vistas fileja, maizes grauzdiņi , mērce

1

kg

75.

Salāti ar lasi

lasis, gurķi, tomāti, sēnes, balzamiko

1

kg

76.

Salāti ar garnelēm

Garneles, salāti, gurķi, sezams

1

kg

77.

Svaigu kāpostu salāti

Svaigi kāposti,citrons,eļļa

1

kg

78.

Svaigu burkānu salāti

Burkāni,citrons,eļļa

1

kg

79.

Grieķu salāti

Svaigi dārzeņi , siers

1

kg

Augļu uzkodas

80.

Augļu plate

vīnogas, melone, bumbieri , apelsīni, mandarīni

1

kg

Konditorejas izstrādājumi, maize

81.

Cepumi „Mājas”

Milti,skab.krējums,sviests,olas,vanilīns,cukurs

1

kg

82.

Jogurta torte

Jogurts,olas,cukurs,nilti,sald.krējums,pudurcukur s,kokosa skaidiņas,želeja

1

kg

83.

Šokolādes torte ar žāvētām plūmēm

Milti,kakao,sviests,olas,cukurs,sāls,žāvētās

plūmes

1

kg

84.

Biezpiena torte

Milti,sviests,olas,cukurs,biezpiens,saldais krējums,skabais krējums,kakao

1

kg

85.

Smalkmaizīte ar ievārījumu

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,ievārījums

1

30g

86.

Smalkmaizīte ar magonēm

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,magones

1

30g

87.

Smalkmaizīte ar kanēli

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,kanēlis

1

36g

88.

Smalkmaizīte ar āboliem

Milti,cukurs,margarīns,olas,raugs,sāls,āboli

1

40g

89.

Eklērs ar vārīto krēmu un šokolādi

Milti,piens,sviests,olas,sāls,cukurs,saldais krējums,vanilīns,kakao

1

20g

90.

Rupjmaize

Rupjmaize

1

22g

91.

Baltmaize

Baltmaize

1

22g

Deserti

92.

Biezpiena deserts ar svaigām zemenēm

Biezpiens,saldais krējums,olas,zemenes

1

kg

93.

Vaniļas siera kūka

Siers philadelphia,olas,smilšu cepumi,saldais krējums,vanilīns

1

kg

94.

Deserts” Tiramisu”

Siers Mascarpone,olas,Savojardi cepumi,kafija,liķieris,kakao

1

kg

95.

Medus kūka

Milti,olas,medus,ievarījums,sviests,saldais krējums

1

kg

Dzērieni

96.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu)

Kafija pupiņu

1

150 ml

97.

Kafija melna (dabīgā, pupiņu) ar cukuru

Kafija pupiņu,cukurs

1

150 ml

98.

Melnā tēja

Melnā tēja

1

150 ml

99.

Zaļā tēja

Zaļā tēja

1

150 ml

100.

Minerālūdens gāzēts

Minerālūdens gāzēts

1

100 ml

101.

Minerālūdens negāzēts

Minerālūdens negāzēts

1

100 ml

102.

Augļu sula

Augļi

1

200 ml

103.

Citronūdens

Ūdens,citrons

1

l

104.

Dzērveņu dzēriens

Dzērvenes,cukurs

1

l

Karstie ēdieni furšetam

105.

Laša steiks

Laša steiks,garšvielas

1

kg

106.

Vistas šasliks

Vistas gaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

107.

Vistas fileja ar sieru

Vistas fileja.garšvielas,siers majonēze

1

kg

108.

Vistas “Kief”

Vistas fileja, panējuma sausiņi, filadelfijas siers, zaļumi

1

kg

109.

Karbonāde franču

cūkgaļas karbonāde, tomāti, siers

1

kg

110.

Cūkgaļas šašliks

Cūkgaļa,garšvielas,sīpoli

1

kg

111.

Cūkgaļas karbonāde

Cūkgaļas karbonāde,garšvielas

1

kg

112.

Cūkgaļa pildīta ar kūpinājumiem